Restaurant et potager a Valgorge

Savourez un moment gourmand unique dans lecadre magnifique de notre hôtel, au choix de sa grande salle de 90 couverts ou de ses terrasses ouvertes sur le superbe parc arboré (60 couverts). 

Vous serez tout autant séduit par la philosophie agro écologique qui guidenotre vision de la cuisine que par les personnalités affirmées de nos deuxchefs, respectivement Ardéchois, de formation traditionnelle et Italien dontl'accent influence avec délicatesse les plats. 

Notre cuisine navigue donc, entre tradition régionale sublimant le terroir Ardéchois et saveursméditerranéennes inspirées de la gastronomieItalienne.

Une cuisine privilégiant le fait-maison, les circuits courts dans le respect des saisons et qui fait la partbelle à nos propres productions : glaces artisanales de grande qualitécréées par Marcella formée selon la charte artisanale la plus exigeanted’Italie mais aussi brioches et pain "maison"... 

Sans oublier l'exceptionnel Tiramisude Marcella, son autre signature !

Au cœur de nos préoccupations : leproduit, que nous sélectionnons avec soin pour sa qualité et sa provenance prioritairementlocale. Notre potager "aunaturel" nous fournit les aromatiques et certains légumes que nousavons choisis pour leur goût ou leur originalité. De beaux produits quicomposent également avec bonheur notre offrevégétarienne et végan. 

Pour accompagner dignement vos repas, Albert,formé à l'œnologie, vous guide parmi les nombreuses références de la belle cave: vinsd'Ardèche, de la vallée du Rhône, du Sud ainsi qu'une gamme surprenante de vinsItaliens.

Et pour vous faciliter la vie, nousproposons un service de plats à emporterincluant les glaces artisanales, le vin au prix caviste et les délicieuxpaniers pour les randonneurs. Des mets fait-maison, élaborés dans les mêmesconditions qu'au restaurant, à partir de produits locaux frais, bien sûr.

De façon moinsconventionnelle, le restaurant s'anime également autour de soirées à thèmesavec menus spécifiques, de concerts ou encore de buffetset barbecues dans le parc...